したっけごはん

ずぼら料理好きの台所事情

徹底解説!【自分に合ったフライパン探し】①

「最近フライパンが焦げ付きやすくなった」

「新しいフライパンがほしいけど、沢山メーカーがあって選べない」

調理器具専門店、百貨店を練り歩き、

いろいろなメーカーさんを使ったコメントをしていきたいと思います。

 

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【鉄フライパン】

 

鉄フライパンはお手入れが難しいと思われがちですが

メリットがたくさんります‼

 

①なんといっても長持ちします

何年、何十年も使えるものです。

ごしごし洗っても加工がはがれる心配もありませんし、

最近では加工されているフライパンより軽いものも出ています。

 

 

②食材に火が入りやすい

熱伝導率が高いため高温調理に向いています

炒め物、揚げ物、茹でる、煮る!なんでもできちゃいます!

 

③洗剤なしで洗える

後ほどありますが、油でコーティングするため水洗いでOKです

 

④鉄分補給ができる

ほんのわずかですが調理をしていて鉄が溶け出し

料理の栄養価UPも期待できそうです

 

デメリット

①購入してからすぐに使えない

「焼き入れ」「油慣らし」をしてからでないと使えません。

表面の塗料を焼き切って、油でコーティングをすることで

焦げ付きなどが防げます。

 

②少々お手入れが必要

焦げ付きやサビを防ぐため、濡れたままおいておけません。

洗い終わったら空焼きをします。

 

最近の私のおすすめ

ビタクラフトさんのスーパー鉄シリーズです!

 

なんといっても軽くて見た目もスマート★

実際に使ってみましたが女性でも片手でスっと持ち上がるくらい軽くて

真っ黒でごつい印象は全くありません。

さびにくい加工もしてあるので、ちょっとやそっとではサビないのが

魅力的です!

私の購入時はセットで販売さており、かなりお得でした!!

 

スーパー鉄 | ビタクラフトオンラインショップ (vitacraft.co.jp)

 

一生もののお気に入りに仕上げてみてくださいね☆彡

 

 

 

今日のおかずにもう一品!【ほっぺが落ちる長芋ふわふわ焼き】

つまみに!おかずに!

【ほっぺが落ちる長芋ふわふわ焼き】

 

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*材料*

長芋 10cm

卵 1個

めんつゆ 大さじ2

ごま油 小さじ1/2

 

飾りに鰹節、刻みのりなど

 

~作り方~

①長芋をすりおろす

②卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を泡立てる

(角が立つまで泡立てる)

③長芋、めんつゆを合わせて混ぜる

④フライパンにごま油を入れ火にかける

熱くなったら、長芋の生地を入れる

⑤中火で3分、ひっくり返して蓋をして弱火で3分焼く

⑥焼きあがった生地に卵白、卵黄をのせて完成!!

 

ヘルシー、低糖質で時間もかからない!!

ネバネバが苦手なお子様でも食べれちゃう( *´艸`)

 

ぜひ、お試しあれ★

 

 

 

 

 

 

最新調理家電情報!したっけごはん【自己紹介】

【したっけごはん、と申します】

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はじめまして‼

とにもかくにも、料理と食べることが大好きな元女性板前の

 

20代料理人です☆彡

 

某調理専門学校を卒業し、日本三大ホテルといわれる

 

有名ホテルの和食調理に3年。

 

個人店2店舗に1年ずつ、、

 

のらりくらりしながら料理で生きてきました(笑)

 

ここでは最新の調理家電や調理法、スーパー事情、

 

冷蔵庫に残りがちな食材の活用方法など

 

皆さまのお助けになれればと思っております。

 

ゆくゆくは女性板前の現状など、

 

これから料理の仕事に就きたい方のお役に立てる

 

こともお伝えしていきます‼

 

人生でblogなんて書いたことないんですが、

 

ゆる~く見守ってくださいね( ^^)y

 

よろしくお願いいたします★